《表2‘玉泉公主’和‘香山公主’及其父母本挥发性物质种类相对含量比较》

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《草莓优系及其亲本果实挥发性物质成分分析》

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从表2可以看出，酯类是4个品种（系）草莓果实中主要的挥发性物质成分，‘香山公主’的酯类物质相对含量最高，‘红颜’中最低，‘玉泉公主’和‘燕香’更接近‘香山公主’；其次为醇类，‘红颜’中相对含量高于其他3个品种（系），‘玉泉公主’和‘燕香’的醇类物质相对含量较高，而‘香山公主’远低于双亲；4个品种（系）草莓果实中酸类物质相对含量较高，但烯烃类物质含量都很低；呋喃类物质在‘玉泉公主’相对含量最高，在父本‘红颜’中未检测到。