《表3 4种草莓品种（系）主要香气物质比较（相对含量>2.0%)》

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《草莓优系及其亲本果实挥发性物质成分分析》

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注：“-”没发现或不存在

呋喃类为重要的香气物质，仅在优系‘玉泉公主’中检测到2，5-二甲基-4-羟基-3（2H）-呋喃酮（2，5-dimethyl-4-hydroxy-3(2H）-furanone，DMHF)，含量为0.09%。‘玉泉公主’、‘香山公主’和‘燕香’中检测到2，5-二甲基-4-甲氧基-3(2H）-呋喃酮，在‘玉泉公主’中含量最高为3.79%，‘燕香’和‘香山公主’中分别为0.41%和0.80%，‘红颜’中未检到。