《表3 各处理菠萝果实酯类香气物质组分及相对含量》

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《菠萝园冬季防寒覆盖的调控效果》

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注：-表示未检测到或不存在。

由表3（下页）可见，在检测到的酯类香气物质中以乙酯类最多，尤其是己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、2-甲基-丁酸乙酯等含量较高。体现菠萝果实浓郁香味的己酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯含量呈现出黑网、灰网、白膜覆盖处理高于CK或与CK相当的趋势。说明黑网、灰网、白膜防寒覆盖对菠萝果实酯类香气物质的形成无不利影响。