《表2 感官指标级别标准：微波对鲜切山药护色及品质的保持》
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参考王梅[13]方法，由3名专业人员根据产品的外观、质地、颜色情况等进行感官评价，每3 d评定一次，感官评定标准见表2。
| 图表编号 | XD00111405200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.10.15 |
| 作者 | 蔡佳昂、匡世瑶、张敏 |
| 绘制单位 | 西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆)、西南大学食品科学学院食品科学与工程国家级实验教学示范中心(西南大学)农业部农产品贮藏保鲜质量安全风险评估实验室(重庆) |
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