《表1 糟鱼感官评分标准：不同糟制温度对糟鱼品质的影响》
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采用嗜好性分析法。将完整糟鱼样品成块置于品尝盘中，对样品随机编号，组织20位食品专业教师和研究生对糟鱼进行感官评定，采用评分法进行打分，评定标准见表1。
| 图表编号 | XD00107313500 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.09.01 |
| 作者 | 曹雪、姜启兴、夏文水、许艳顺、王斌 |
| 绘制单位 | 江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院、江南大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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