《表1 感官评分标准:加工工艺对卤蛋品质的影响》
选取食品科学与工程专业及学过相关课程的10名学生组成感官评定小组,按照感官评定标准分别对卤蛋进行感官评分。感官评分标准见表1。
图表编号 | XD0047602300 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.01.10 |
作者 | 赵节昌、曹浩杰、张涵、孙月娥、王卫东 |
绘制单位 | 徐州工程学院食品生物工程学院、徐州工程学院食品生物工程学院、徐州工程学院食品生物工程学院、徐州工程学院食品生物工程学院、徐州工程学院食品生物工程学院 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |