《表2 感官评分标准：不同发酵温度模式对辣椒酱品质影响研究》
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辣椒酱的感官指标主要为色泽、滋味、口感、形态，评分人员选取男女及不同地域人员构成，针对辣椒酱的感官特点进行培训，样品评分取平均值[7]，具体评分标准见表2。
| 图表编号 | XD0062442400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.05.10 |
| 作者 | 边昊、雷镇欧 |
| 绘制单位 | 安徽工商职业学院、四川旅游学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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