《表2 不同方法萃取的部分油脂的理化指标》

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《超临界CO_2萃取植物功能性油脂的研究进展》

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由表2可知，超临界CO2萃取法得到的杜仲籽油的酸值明显优于微波萃取法和石油醚浸提法得到的产品。超临界CO2萃取法得到的文冠果油的理化指标与另外两种方法相比也有优势，而且其提取物中脂肪酸种类最多为15种，索氏提取法提取物中仅有8种，超声辅助法提取物中有12种，且超临界提取得到的亚油酸含量为48.14%，高于索氏提取法的47.83%和超声辅助法的42.98%[36]。大豆胚芽通过超临界CO2萃取得到的油脂的理化指标比索氏提取法得到的油脂更优。吴俏槿等[40]的研究结果指出，利用超临界CO2萃取得到的美藤果油萃取率虽然低于水酶法、超声波辅助有机溶剂提取法、低温冷榨法，但其萃取的美藤果油脂综合理化指标较高，油的品质更好。显然，超临界CO2法得到的油脂品质较传统方法提取的更好，超临界法更适合用于提取植物功能性油脂。