《表4 超临界CO2萃取得到的油脂的脂肪酸组成(%)》

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《超临界CO_2萃取植物功能性油脂的研究进展》

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超临界CO2萃取技术凭着CO2在超临界状态下对油脂有很好的溶解能力以及临界条件易实现，对环境友好，工艺步骤少，分离过程简单，提取率高，萃取的油脂抗氧化能力强等优点在提取植物功能性油脂中的应用已经十分广泛。但外设备成本高，投资大，工业化应用少，目前比较适合生产附加值高的产品。所以降低设备投资费用，生产低成本高压设备是超临界技术实现工业化应用的关键。对于比较复杂的物料，单一使用超临界技术得到的目标产物其含量可能很低，结合其他方法例如超声波破碎、酶辅助、超声辅助或者加入夹带剂等可以强化超临界萃取技术，使其萃取率更高、应用范围更加广泛，也可以使产物纯度增加。同时夹带剂可能会存在残留问题，如何减少夹带剂残留也是今后需要深入研究的核心科学问题之一。