《表2 铅胁迫下HA300茎部的蛋白二级结构相对含量(%)》

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《铅胁迫对向日葵(Helianthus annuus)幼苗蛋白二级结构的影响》

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注:实验结果以平均值±标准偏差表示，同列小写字母不同表示差异显著（p<0.05）

β-折叠结构（有序结构）和β-转角结构（无序结构）相对含量变化相反。与CK相比，铅胁迫后的向日葵HA300幼苗茎的蛋白中β-折叠结构的相对含量上升，在600 mg/L铅胁迫后相对含量达到最多，增加了14.45%；不同浓度铅胁迫后的β-转角结构相对含量均减少。与CK相比，在600 mg/L和800 mg/L铅胁迫后，有序结构相对含量增加，无序结构相对含量减少，且以600 mg/L铅胁迫后变化最明显，有序结构相对含量共增加16.45%，推测为600 mg/L铅胁迫使得向日葵HA300幼苗茎的蛋白无序结构向有序结构转变，蛋白二级结构更加稳定（表2）。