《表3 铅胁迫下HA300叶的蛋白二级结构相对含量(%)》

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《铅胁迫对向日葵(Helianthus annuus)幼苗蛋白二级结构的影响》

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注:实验结果以平均值±标准偏差表示，同列小写字母不同表示差异显著（p<0.05）

铅胁迫后向日葵HA300叶的蛋白二级结构中无规则卷曲和α-螺旋结构相对含量的变化趋势相同，二者较CK高；β-折叠结构相对含量变化则与前两者相反，其相对含量均低于CK，且减少的幅度高于α-螺旋结构增加的幅度。有序结构的相对含量表现为减少，共减少了14.70%。因此，氢键的数量也表现为减少，以400 mg/L铅胁迫后减少最显著，此时β-转角结构的相对含量增加了13.34%，叶的蛋白二级结构在此铅胁迫浓度下趋于松散。而经600 mg/L铅胁迫后β-折叠结构相对含量虽有所下降，但相对其它浓度而言其有序结构的相对含量下降最少，叶的蛋白二级结构也最稳定（表3）。