《粮食商业企业全面质量管理理论与方法》

第一章质量管理的基本知识1

第一节 质量管理的由来与发展1

第二节 质量管理的基本概念5

第三节 全面质量管理的基本原理9

第四节 全面质量管理的基本思想15

第五节 工商企业全面质量管理之异同21

第二章质量管理的实践与相关理论26

第一节 推行全面质量管理的现状及未来发展趋势26

第二节 粮食流通体制改革的趋势32

第三节 商品经济条件下对经营与管理的要求37

第四节 质量与效益41

第五节 质量管理与企业管理44

第三章质量组织、质量职能与质量责任48

第一节 质量组织48

第二节 质量职能52

第三节 质量责任56

第四章质量教育63

第一节 概述63

第二节 质量教育的实施68

第五章质量管理的内容76

第一节 商品经营质量管理76

第二节 劳务服务质量管理88

第三节 环境质量管理98

第六章方针目标管理106

第一节 概述106

第二节 方针目标的类型与构成108

第三节 方针目标的制订110

第四节 方针目标的展开116

第五节 方针目标的组织实施122

第六节 方针目标管理的有效性标志126

第七章PDCA循环工作法128

第一节 PDCA循环的含义128

第二节 PDCA循环的具体步骤130

第三节 PDCA循环的特点134

第四节 PDCA循环需要注意的问题136

第五节 PDCA循环要树立“三个意识”138

第八章数理统计工具141

第一节 新老七种工具综述141

第二节 分层法142

第三节 调查表法147

第四节 对策表法150

第五节 排列图法153

第六节 因果图法157

第七节 几种简易图表法161

第八节 其他的科学方法简介165

第九章质量管理小组活动169

第一节 质量管理小组的产生与发展169

第二节 质量管理小组的作用与任务172

第三节 质量管理小组的组成174

第四节 质量管理小组的活动178

第五节 成果发表和评价184

第六节 质量管理小组活动成果报告实例190

第十章质量信息管理205

第一节 概述205

第二节 质量信息管理210

第三节 质量信息管理系统213

第四节 企业如何建立质量信息管理系统215

第一节 质量审核227

第十一章质量审核与质量成本管理227

第二节 商品质量审核229

第三节 工序过程质量审核238

第四节 质量体系审核241

第五节 质量成本管理243

第六节 企业如何开展质量成本管理246

第十二章质量奖惩与质量改进255

第一节 质量奖惩255

第二节 质量奖惩的有效方法257

第三节 质量改进259

第四节 两种可控缺陷263

第十三章质量体系简介266

第一节 全面质量管理与质量体系标准的关系267

第二节 对质量体系的理解与系列标准的应用272

第三节 质量体系的建立与完善278

第四节 质量体系的运行与认证291

第五节 质量体系图简介297

附录一GB/T10300.1～5质量管理和质量保证国家系列标准302

附录二国家标准草案ISO/DIS9004—2质量管理和质量体系要素第二部分服务业指南366

附录三质量职能展开分配表394