《烹饪教学菜点谱 第2册》求取 ⇩

菜肴部分1

畜肉类1

九转大肠1

肉丝拉皮2

油爆猪肚3

抓炒里脊4

芫爆里脊6

全爆7

里脊丝掐菜8

锅烧肘子10

干？肉条11

山东丸子12

冬笋里脊丝13

脆皮里脊卷15

马莲肉16

炸佛手通脊17

番茄腰柳19

爆炒腰花20

清炸大肠21

炸春段22

烩肚丝烂蒜23

禽蛋类25

炸胗肝25

辣油鸭心26

芙蓉鸡片27

清蒸八宝鸭28

干？整鸭30

碎溜鸡块31

双冬鸡条32

酱爆鸡丁33

炒生鸡丝35

炒龙凤丝36

凤腿鲜贝37

乌龙玉凤38

菠萝鸡球40

扒双色鸭条41

鸡茸菜花42

宫保鸡丁43

烹鸡丝蜇头45

香酥鸡46

烩鸭丁腐皮47

茄汁鸡卷48

炸纸花鸡腿50

锅贴鸡51

香辣鸡丁52

辣子笋鸡53

番茄整鸡54

炸五丝鸭膀55

酒醉鸭膀57

炸鸭心卷58

干烧鸭条59

锅？鸭肝盒60

烩鸭四宝61

鸡里爆63

象眼鸽蛋64

布袋鸡65

番茄鸡排67

黄焖栗子鸡68

油焖全鸡69

软炸鸡条70

油淋鸡71

草菇蒸鸡72

贵妃鸡73

鲜莲子鸡丁74

冬菜鸭子75

红扒鸭子77

芫爆鸡条78

翡翠鸡片79

抓炒鸡丝80

荷花莲蓬81

？生鸡腿83

炒烤鸭丝掐菜84

酒焖鸭85

清蒸鸭子86

水产类88

糖醋鲤鱼88

干烧鲫鱼89

酥鲫鱼90

清蒸加吉鱼91

芙蓉加吉鱼93

扒五丝鱼卷94

葱烧海参95

醋椒活鱼96

侉炖目鱼97

干煎鳜鱼98

糟溜三白100

扒鸡油鱼肚101

虾籽烧海参102

酥炸鱼条103

奶汤鱼肚104

锅？鲍鱼盒105

翡翠虾球106

酱汁鲤鱼108

油钻鱼109

浮油虾片110

烩乌鱼蛋111

松鼠黄鱼112

焦溜鱼片113

蛋白鱼条114

青松虾球115

油焖大虾116

炸板虾117

金银大虾119

炸烹大虾120

百花大虾121

雪花海参122

芙蓉干贝123

蝴蝶海参124

软溜鱼扇126

梅花鱼肚127

扒瓤海参128

鸡油四宝129

凤尾鱼卷131

扒原壳鲍鱼132

三色鱼丸133

油爆海螺134

芝麻鱼条135

糖醋鱿鱼卷136

素菜类138

干烧冬笋138

糟煨冬笋139

三鲜瓤豆腐140

蜜三果141

蜜汁山药142

拔丝金枣143

什锦苹果144

面点部分146

香菇酥盒子146

盘丝饼147

豌豆黄148

银丝卷150

百果龙须饼151

蛋黄蜂巢酥153

莲茸八珍角154

豆沙十字酥155

枣泥荷花酥157

豆沙梅花酥158

樱桃棉花杯160

雪花豆面糕161

鸡粒山药卷162

虾肉四喜饺163

鸡肉知了饺164

鲜虾小馄饨165

龙凤春卷167

咖喱珍珠饺168

香麻酥圈170

艾窝窝171

香麻双味卷172

双菇素包173

小枣凉糕174

椰蓉球175

鸽蛋巢176

果酱鸡蛋卷178

果味三星酥179

三丝眉毛酥180

蜜汁蛋菊花181

奶味马蹄酥183

鲜桃酥184

一品烧饼185

燕尾排叉186

菊花烧麦188

烫面炸糕189

葱油闻喜饼190

椰黄水晶花191

全蛋萨其玛192

泡泡油糕194

双味桃排195

焦圈196

双味芸豆卷198

果酱松仁酥199

桔香糯米球200

鸳鸯香蕉段201

果仁油蛋糕203

像形墨鱼包204

核桃酥205

双色开花馒头206

冰花蛋球207

芙蓉煎软饼209

酥炸卷糕210

香果珍珠球211

棉花奶糕212

蛋黄莲茸包213