《美食家菜谱：肉、禽、蛋类烹饪》

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一、肉类烹饪1

1．红烧狮子头1

2．黄瓜炒肉馅2

3．水笋炒肉丝3

4．欧式牛排4

5．日式铁板烤肉6

6．日式煎牛肉8

7．蠔牛肉炖萝卜10

8．油烧牛肉11

9．萝卜烧肉12

10．鲜蘑炒牛肉片14

11．盐酥排骨15

12．咕咾肉16

13．叉烧肉18

14．牛肉炒双脆19

15．日式醋猪肉什锦火锅20

16．酱牛肉21

17．芦笋炒熏猪肉22

18．朝鲜辣白菜青椒炒牛肉片23

19．春炒24

20．意大利贴花酥肉25

21．西式番茄煎烤牛肉26

22．烩青椒填肉28

23．猪肉炒甜椒29

24．熏猪肉生菜30

25．茄子烧猪肉31

26．胡椒煎小羊排32

27．法式煎肉片33

28．糖醋肉34

29．榨菜炒猪肉36

二、禽类烹饪36

30．宫保鸡丁37

31．盐酥鸡腿38

32．糖醋鸡翅40

33．黄焖鸡翅41

34．红烧栗子鸡42

35．柠檬烧鸡翅43

36．日式风味炖鸡44

三、蛋类烹饪44

37．西班牙摊黄菜45

38．油炸鸡蛋46

39．西式蛋羹47

40．海鲜焖蛋48

41．甜辣摊黄菜49

42．生菜鸡蛋饼49

43．蛋炒韭菜50

44．蛤蜊炒蛋51

45．众星捧月52

46．豆荚炒蛋53

47．西班牙式煎蛋卷54

48．蛋炒鱼55

49．皱边蛋饼56

50．蛋帽盖菜57

51．蟹蛋58

52．酸菜炒蛋60