《锦绣前程 全国青年厨师冷拼大奖赛优秀作品选 摄影集》

作者 张仁庆主编 编者
出版 北京：中国轻工业出版社
参考页数 107
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ISBN号 7501918414 — 求助条款
PDF编号 84310648（仅供预览，未存储实际文件）
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锦绣前程 全国青年厨师冷拼大奖赛优秀作品选 摄影集 1995 PDF电子版封面 7501918414 张仁庆主编

冷拼作品选1

雕刻作品选69

制作方法选93

前程似锦（作品16）93

鲤鱼跳龙门（作品17）93

新鸳鸯蝴蝶梦（作品21）93

团凤（作品31）94

松鹤延年（作品32）94

搏（作品42）95

秦皇岛外打鱼船（作品51）95

海南风光（作品63）95

象山风韵（作品64）96

古塔风光（作品66）96

仙鹤戏岁寒三友（作品72）96

迎宾花篮（作品74）97

凤戏牡丹（作品75）97

红旗渠畔（作品76）97

花篮（作品82）98

荷塘小景（作品95）98

凤凰回山（作品98）99

什锦拼盘（作品134）99

论文选100

浅谈冷拼菜肴的制作100

工艺菜之我见102

浅议拼盘及拼盘拼摆艺术102

工艺冷盘拼摆的美学要求104

论食品雕刻艺术105

附：参赛选手名录107

1995《锦绣前程 全国青年厨师冷拼大奖赛优秀作品选 摄影集》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由张仁庆主编 1995 北京：中国轻工业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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