《食用菌制种栽培和毒菌识别》求取 ⇩

第一章　概论1

第一节　食用菌的经济意义1

第二节　食用菌的形态结构3

一、菌丝体5

二、子实体11

第三节　真菌的命名和分类31

一、真菌的命名31

二、真菌的分类32

第四节　食用菌的生长发育和对环境条件的要求34

一、食用菌的生长发育34

二、外界环境条件对食用菌生长发育的影响35

第二章　食用菌制种方法38

第一节　菌种培养基的制备38

一、母种培养基的种类及制备方法39

二、原种培养基的种类及制备方法43

三、栽培种培养基47

第二节　母种分离和扩大培养47

一、母种分离方法47

二、母种的扩大培养55

三、母种质量检验56

第三节　原种和栽培种的制备58

一、接种58

二、培养59

三、几种常见食用菌原种和栽培种的质量标准60

第四节　菌种保藏方法62

一、常温保藏法62

二、低温保藏法62

三、砂土管保藏法63

四、液体石蜡保藏法64

附：食用菌制种常用设备和药品64

一、操作设备64

二、灭菌设备67

三、培养、保藏和检验设备67

四、常用消毒灭菌试剂68

第三章　食用菌栽培技术69

第一节　草菇69

一、草菇的形态特征和生活史69

二、草菇生长发育的自然条件70

三、草菇的营养价值72

四、栽培方法73

第二节　蘑菇78

一、蘑菇生长发育的自然条件79

二、蘑菇的营养价值80

三、栽培方法80

第三节　香菇88

一、香菇的形态特征和生活史88

二、香菇生长发育的自然条件89

三、香菇的营养价值90

四、栽培方法91

五、香菇加工、分级和贮藏103

第四节　木耳105

一、木耳的形态特征和生活史105

二、木耳生长发育的自然条件106

三、黑木耳的营养价值107

四、栽培方法108

第五节　银耳116

一、银耳的形态特征和生活史116

二、银耳生长发育的自然条件118

三、银耳的营养价值119

四、栽培方法120

五、银耳加工、分级125

第六节　平菇126

一、平菇的形态特征和生活史126

二、平菇生长发育的自然条件127

三、平菇的营养价值129

四、栽培方法129

第七节　凤尾菇135

一、凤尾菇的形态特征和生活史135

二、凤尾菇生长发育的自然条件136

三、栽培方法137

第八节　金针菇140

一、金针菇的形态特征和生活史140

二、金针菇生长发育的自然条件141

三、金针菇的营养价值143

四、栽培方法143

第九节　猴头菌148

一、猴头菌的形态特征和生活史148

二、猴头菌生长发育的自然条件149

三、猴头菌的营养价值150

四、栽培方法150

第十节　竹荪153

一、竹荪的形态特征和生活史153

二、竹荪生长发育的自然条件155

三、竹荪的营养价值156

四、栽培方法157

第四章 食用菌栽培和贮藏中常见杂菌、病、虫种类及其防治161

第一节　杂菌161

一、主要发生在代料栽培中的杂菌161

二、主要发生在段木栽培中的杂菌171

第二节　病害176

第三节　虫害180

一、食用菌栽培中的常见虫害180

二、食用菌贮藏中的常见虫害184

第五章　毒菌及其识别188

第一节 我国毒菌概况及其重要种类识别188

第二节　毒菌毒素199

一、原浆毒素199

二、神经幻致毒素202

三、血液毒素206

四、胃肠毒素207

第三节　中毒症状类型207

一、肝损害型208

二、神经致幻型210

三、溶血型212

四、胃肠毒型212

第四节　预防菌中毒及中毒后的急救措施213

一、催吐215

二、洗胃215

三、导泻215

四、服用解毒药215

五、梨叶治疗216

六、紫芝或灵芝治疗216

第五节　毒菌的经济意义216

第六节　标本的采集与保存218

一、采集218

二、照像和绘图219

三、保藏220