《商品学总论》求取 ⇩

第一章　商品学研究的对象和任务1

第一节 商品学研究的对象和内容1

第二节　商品使用价值的双重功能3

第三节　商品学的任务6

第四节　商品学的发展概况7

第二章　商品质量和质量管理10

第一节　商品质最10

第二节　质量管理19

第三章　商品标准和标准化31

第一节　商品标准和商品标准化的概念和作用31

第二节　商品标准制订的原则和基本内容35

第三节　我国标准的级别39

第四节　我国标准化的发展概况41

第五节　国际标准化43

第四章　商品检验50

第一节　商品检验综述50

第二节　商品检验的方法52

第三节　商品的抽样62

第四节　商品的品级64

第五章　商品分类66

第一节　商品分类的意义和原则66

第二节　商品分类的方法和商品目录、商品编码的关系67

第三节 商品的商业经营分类70

第四节　商品的教学分类71

第六章　工业品商品的成分结构和性质73

第一节 工业品商品的成分73

第二节　高分子化合物的结构74

第三节 工业品商品的性质83

第七章　工业品商品的养护97

第一节 商品养护的概念和作用97

第二节 商品储存的温度与湿度97

第三节 金属商品的防锈蚀103

第四节 高分子（高聚物）商品的防老化109

第五节　商品的防虫害124

第六节　商品的防霉腐136

第八章　食品的营养成分和食品卫生143

第一节　食品的营养成分143

第二节　食品卫生171

第九章　食品的储藏182

第一节　食品的储藏性能182

第二节　食品在储藏中的质量变化184

第三节　食品的储藏方法193

第十章　商品包装208

第一节　商品包装的作用208

第二节　商品包装的分类209

第三节　商品的运输包装和销售包装211

第四节　新式包装技术方法215

第五节　商品包装装潢与商标220

第六节　商品包装标准化224

第十一章　商品运输和储存227

第一节　商品运输227

第二节　商品储存232