《食品卫生手册》
| 作者 | 山东省卫生防疫站编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 济南：山东人民出版社 |
| 参考页数 | 60 |
| 出版时间 | 1958（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 14099·59 — 求助条款 |
| PDF编号 | 84093558（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
一 搞好食品卫生的重要意义1
二 细菌和几种肠胃道传染病2
三 常见的几种食物中毒5
四 营养卫生常识11
五 肉品卫生23
六 水产品的卫生30
七 乳与乳制品卫生33
八 清凉饮食的卫生35
九 食品的防腐与着色37
一○ 食具消毒与凉拌菜消毒40
一一 对一般食品所用原料及生产、保存、包装、运输与贩卖等过程的卫生要求42
一二 厨房和食堂的卫生50
一三 做好环境卫生53
一四 饮食品工作人员的个人卫生56
一五 开展食品卫生的国家卫生监督制度58
1958《食品卫生手册》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由山东省卫生防疫站编 1958 济南：山东人民出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
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