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第一部分1

中国2000年消除碘缺乏病规划纲要1

中华人民共和国食品卫生法（试行）8

食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例19

全国碘缺乏病防治监测方案（试行）25

第二部分37

卫生部关于《聘任食品卫生碘盐监督员》的通知37

卫生监督员管理办法39

食品卫生监督员守则44

食品卫生检验单位管理办法46

第三部分51

全国地方病防治办公室关于下发《碘缺乏病消除标准》的通知51

卫生部、国家物价局、财政部关于颁发《全国卫生防疫防治机构收费暂行办法》的通知54

碘酸钾碘盐碘离子含量的测定57

碘盐半定量检测（包）质量评定标准（试行）59

食用盐标准（GB5461—92）61

第四部分62

《食品卫生法》管理知识问答62

1．为什么要制定食品卫生法？62

2．什么是食品添加剂、食品容器、食品用工具、设备？62

3．食品卫生法的适用范围和对象？62

4．国家对食品卫生总的要求是什么？63

5．要想开设食品生产经营企业须办理什么法律手续？63

6．哪些食品生产经营单位须要办理《食品卫生许可证》？63

7．对哪些行业虽然进行食品卫生监督，但暂不发给食品卫生许可证？64

8．食品卫生许可证分几种？由哪个部门发放？64

9．食品卫生许可证的领证条件是什么？65

10．食品生产经营过程中都有哪些卫生要求？65

11．哪些食品禁止生产、经营？66

12．食品卫生法对食品添加剂有何规定？67

13．食品卫生法对食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生有何规定？67

14．食品卫生标准、食品卫生管理办法和检验规程，由国家哪个部门制定？68

15．食品生产经营企业应怎样进行卫生管理？68

16．食品卫生管理、检验机构、食品卫生管理人员的职责是什么？68

17．对食品生产以及食品原材料生产、采购方面应注意哪些问题？69

18．食品卫生法对食品生产经营的从业人员的健康条件有什么规定？69

19．食品卫生监督工作由政府哪个部门领导？70

20．食品卫生监督机构的职责是什么？70

21．卫生监督人员在执行任务时，有权对食品生产经营企业提出哪些要求？71

22．食品卫生监督员怎样执行任务？71

23．对违反《食品卫生法》的行政处罚有哪些种类？71

《食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例》知识问答73

1．制定《条例》的必要性、重要性是什么？73

2．制定《条例》的可行性是什么？74

3．《条例》的名称含义是什么？74

4．颁布《条例》的目的是什么？75

5．碘缺乏危害主要有哪几方面？75

6．国家对消除碘缺乏危害干预措施有哪些？75

7．《条例》的执法主体是哪些部门？各负什么职责？75

8．要从事碘盐加工的盐业企业需办理什么法律手续？75

9．我国碘盐浓度由国家哪个部门制定？标准是多少？75

10．碘盐在包装上有什么要求？75

11．《条例》在碘盐运输、储存方面有何规定？75

12．在缺碘地区生产、销售的食品和副食品需添加食盐的应如何处理？76

13．对暂时不能供应碘盐的缺碘地区应如何防治？76

14．经营碘盐批发、零售的单位或个人由哪个部门审批？应如何进货？76

15．各级卫生部门对食盐加碘消除碘缺乏危害负责哪些工作？76

16．县以上卫生部门应如何对碘盐监督管理？76

17．食品卫生碘盐监督人员在执法时凭证有哪些？77

18．擅自开办碘盐加工企业或未经批准从事碘盐批发业务的应如何处理？77

19．对加工、批发不合格碘盐的企业应如何处罚？77

20．在缺碘地区销售不合格碘盐或非碘盐的应如何处罚？77

21．碘盐在加工、运输、经营过程中，不符合国家卫生标准的应如何处罚？77

22．对碘盐出厂未予包装或包装不符合国家卫生标准的应如何处理？77

23．在缺碘地区生产、销售的食品和副食品中添加非碘盐的应如何处理？78

24．为什么畜牧用盐也适用本《条例》？78

25．为什么我国食用盐全部加碘？78

第五部分79

盐业管理条例79

盐业行政执法办法86

第六部分95

中华人民共和国卫生监督文书95

卫生监督文书的概念、作用、特性、分类95

经常性卫生监督文书98

1．现场卫生监督笔录98

2．卫生监督意见书99

3．卫生行政控制决定书99

4．解除卫生行政控制通知书101

5．受理举报案件登记表101

6．立案审批单104

7．调查笔录104

8．卫生行政处罚合议／复议记录107

9．卫生行政处罚审批表107

10．卫生行政处罚决定书109

11．送达回证109

12．强制执行申请书110

13．卫生行政处罚结案单112

14．职业禁忌人员调离决定书112

15．行政处分建议书113

16．追究刑事责任建议书114

17．事故调查报告115

卫生监测文书116

1．样品采集记录表116

2．卫生检测结果报告单116

卫生行政复议文书118

1．卫生行政复议申请书118

2．卫生行政复议案件受理通知书118

3．卫生行政复议申请书补正通知118

4．卫生行政复议裁决书123

5．卫生行政复议案件移送书123

6．卫生行政复议答辨书125

7．卫生行政复议决定书126

第七部分128

中华人民共和国行政诉讼法128

行政复议条例143