《中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜》
| 作者 | 李刚等编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：农业出版社 |
| 参考页数 | 140 |
| 出版时间 | 1993（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7109028291 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83978998（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
姜丝肉1
兰花肉3
珍珠圆子5
炸灌汤圆子6
金陵圆子8
扁大肉酥10
红烧肉12
糖醋排骨13
清炖蟹粉狮子头15
淡菜走油肉17
樱桃肉19
松子肉21
酱汁肉23
枣方肉24
翡翠蹄筋26
银芽鸡丝28
姜爆鸡丁30
嫩姜炒鸡脯32
鸡瓜菜34
爆仗鸡36
松子鸡卷38
笔杆鸡40
芙蓉鸡片42
炒双色鸡茸44
鸡茸蛋46
花菇鸡翅48
贵妃鸡翅50
香炸仔鸡51
酱油嫩鸡54
蛋美鸡55
早红桔酪鸡58
油焐脆皮鸭60
料烧鸭61
虎皮蛋63
炒鱼丝65
烩鲈鱼片66
糟溜塘鱼片69
莼菜汆鱼片70
彩色鱼夹72
清汤鱼丸74
烧鱼饼76
萝卜鱼78
锅贴鱼80
菊花青鱼82
荔枝鱼84
清蒸刀鱼86
白汤鲫鱼88
稀卤白鱼90
荷包鲫鱼91
醋溜桂鱼93
松鼠桂鱼96
炒蝴蝶片98
鳝段焖肉100
炸虾球102
凤尾虾104
炒三泥105
蜜饯捶藕107
鸡油菜心109
冬冬青110
海米炒苔菜112
炖菜核114
大煮干丝116
瓤大椒118
白汁春笋120
虾仁涨蛋121
裹烧茭白123
肉瓤面筋125
虎皮三鲜127
鸡虾锅巴129
烧豆腐盒131
行业用语注释133
参考书目140
1993《中国烹饪教学菜式指导 3 江苏菜》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由李刚等编著 1993 北京：农业出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
-
- 中国烹饪教学菜式指导
- 1993 北京：中国农业出版社
-
- 烹饪 第3辑 素菜·泡菜
- 1975
-
- 烹饪 第2辑 菜谱
- 1975
-
- 烹饪技术 菜图谱
- 山东烟台商业学校
-
- 川菜烹饪学 下
- 1981
-
- 川菜烹饪学 上
- 1980
-
- 美味野菜烹饪大全
- 1999 北京：中国国际广播出版社
-
- 五台山素斋
- 1999 太原：山西人民出版社
-
- 烹饪原料学
- 1990 北京：中国商业出版社
-
- 烹饪教学菜点谱 第2册
- 1994 北京：高等教育出版社
-
- 烹饪教学菜点谱 第3册
- 1996 北京：高等教育出版社
-
- 大白菜烹饪100例
- 1990 北京：中国妇女出版社
-
- 中式烹饪
- 1992 北京：高等教育出版社
-
- 烹饪技巧菜谱
- 1993 西安：陕西科学技术出版社
-
- 川菜烹饪指南 谈川菜烹调术
- 1993 北京：中国旅游出版社
提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。➥ PDF文字可复制化或转WORD