《酒店客房服务与管理》
| 作者 | 本书编写组编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国商业出版社 |
| 参考页数 | 71 |
| 出版时间 | 1994（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7504428795 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83416568（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
第一章 概论1
第一节 意义和任务1
第二节 组织机构2
第三节 客房功能4
第二章 客房部工作人员操作程序6
第一节 管理人员职责6
第二节 房务管理作业与任务9
第三节 客房服务的类别与控制21
第四节 公共卫生场所的清洁29
第五节 客房一般常用表格32
第三章 地毯及地板的保养46
第一节 地毯的保养46
第二节 地板的保养49
第四章 客房成本价格管理51
第一节 成本控制与管理51
第二节 客房商品的价格管理61
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