《豆制品加工技术》求取 ⇩

作者	中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科协科普创作协会主编者
出版	北京：农业出版社
参考页数	27 ✅ 真实服务非骗流量 ❤️
出版时间	1986（求助前请核对）目录预览
ISBN号	16144·3136 — 违规投诉 / 求助条款
PDF编号	83384128（学习资料勿作它用）
求助格式	扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册）

豆制品加工技术 1986 PDF电子版封面 16144·3136 中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科协科普创作协会主

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目录1

1．大豆有哪些主要营养成分和用途1

2．什么叫豆制食品，豆制食品生产的现状怎样1

3．豆腐有哪些品种1

4．制作豆腐有哪些工序2

5．制作豆腐有哪些操作要点2

6．如何制作豆腐皮5

7．如何制作腐竹5

8．如何制作豆腐干6

9．如何制作油豆腐6

10．如何制作油炸豆制品6

11．如何制作卤制豆制品7

12．如何制作熏制豆制品7

13．复制豆制品的原辅料如何配方8

14．如何制作豆豉9

15．豆奶有哪些品种？其营养价值如何10

16．怎样制造豆奶11

17．制造豆奶的工艺和操作技术如何11

18．制造豆奶有哪些技术关键12

19．加味豆乳的制作与配方怎样14

20．如何制全粒豆乳15

21．我国豆腐乳有哪些主要产地和品种16

22．豆腐乳生产有哪几种工艺16

23．制造豆腐乳有哪些原辅料18

24．豆腐乳的发酵工艺怎样19

25．豆腐乳辅料配方如何22

26．常见地方名特产品有哪几种22

27．豆腐乳的质量标准如何26

1986《豆制品加工技术》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由中国科学技术普及创作协会农业委员会，辽宁省科协科普创作协会主 1986 北京：农业出版社出版的版本）。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。

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