《港式菜肴》
| 作者 | 上海电视台国际部编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 上海：上海交通大学出版社 |
| 参考页数 | 62 |
| 出版时间 | 1992（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7313011520 — 求助条款 |
| PDF编号 | 83372578（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目录1
第一集 黄金满万两1
银丝海鲜煲2
叉烧金银蛋3
第二集 白玉藏宝鼎4
水晶纸包虾5
翡翠石榴果6
第三集 龙团绕玉环7
竹荪伴海棠8
生菜包肉松9
第四集 彩虹亲玉带10
碧绿影珊瑚11
蟹黄恋燕窝12
第五集 菠萝咕咾肉13
沙律明虾球14
橙花京都骨15
第六集 粟米石斑鱼16
沙律海鲜卷17
香煎琵琶翅18
第七集 七彩炒蛇丝19
蜜汁烧河鳗20
白灼象拨蚌21
第八集 豉椒味菜墨鱼22
芝麻拌墨鱼23
铁板八爪鱼24
第九集 西柠鸡25
咖喱鸡26
玫瑰油鸡27
第十集 铁板牛柳28
黑椒牛仔骨煲29
葱姜牛百叶30
第十一集 百鸟归巢31
豉汁凤爪32
鸳鸯火锅33
第十二集 刺身龙虾34
凉拌海蜇35
杏仁豆腐36
蜜味叉烧37
第十三集 火熖基围虾38
香煎腐皮卷39
油爆桂花蚌40
沙律大拼盆41
第十四集 翠塘伴白玉42
鱼松煎蛋饺43
豉汁蒸排骨44
第十五集 沙拉骨45
片皮鸭46
燕窝蟹肉烩冬茸47
第十六集 怡香茄子煲48
冬瓜卷49
烤鹅50
第十七集 壹品烧鸡51
生财连年52
艇仔粥53
第十八集 奶黄煎堆仔54
蟹黄烧卖55
上汤炸粉果56
第十九集 咸水角57
奶黄包58
椰丝糯米粢59
第二十集 金鱼饺60
叉烧包61
鸳鸯炒饭62
1992《港式菜肴》由于是年代较久的资料都绝版了，几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要，可向博主求助其电子版PDF文件（由上海电视台国际部编 1992 上海：上海交通大学出版社 出版的版本） 。对合法合规的求助，我会当即受理并将下载地址发送给你。
高度相关资料
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- 1992 上海：上海科学普及出版社
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- 1984 济南：山东科学技术出版社
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- 美味菜肴300
- 1986 沈阳：辽宁科学技术出版社
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- 菜肴烹制技术
- 1979 上海：上海科学技术出版社
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- 中华美食林 粤菜 广式蛇肴篇
- 1999 上海：上海文化出版社
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- 家常菜肴
- 1993 上海：上海科学技术出版社
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- 淮扬风味菜肴
- 1998 南京：江苏科学技术出版社
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- 筵席与菜肴
- 1998 太原：山西科学技术出版社
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- 港式粤菜
- 1994 北京：中国商业出版社
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- 魔芋菜肴
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- 菜肴造型集锦
- 1992 沈阳：辽宁科学技术出版社
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- 菜肴围边图谱
- 1997 上海：上海科学技术文献出版社
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- 西北菜肴趣谈
- 1985 兰州：甘肃人民出版社
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- 菜肴围边续集
- 1996 上海：上海科学普及出版社
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