《安徽风味菜肴》求取 ⇩

发菜甲鱼1

乌龙牛掌2

石耳炖凤翅3

歙味笋丝4

雪梨山鸡6

荸荠丸子7

蟹黄鱼翅8

脆皮银鱼9

凤尾虾排10

香酥鸭11

蟹黄芙蓉12

双味鱼13

叉烤鸭15

翡翠虾仁16

沙锅鱼翅17

叉烤鳜鱼19

五彩鱼丝20

芙蓉山鸡片21

凤翼鱼翅22

白玉饺23

杞子炖牛鞭24

宫灯鱼米25

炸银鱼排26

玉舌葫芦鸭27

荷花酥鸽29

李鸿章大杂烩30

冰糖扒蹄31

毛峰鸡片32

酥圆海参33

猴头盘丝34

金针菇肉35

鲜臭鳜鱼36

冬菇圆子37

锅煎鳅鱼38

四彩鳝米39

响铃海参40

神仙鸭42

浮油香菇43

烧卖炖鸡44

柴把蕨菜45

黄山石尖峰46

马蹄鳖47

翡翠蹄筋49

黄山石耳全鸡50

黄焖石鸡51

徽式狗肉52

石耳炖山鸡53

云谷双石54

蒜泥石鸡腿55

鸡茸毛豆腐56

玉米鳜鱼57

徽式炒鳝糊59

凤还巢60

杨梅圆子61

毛峰熏石鸡腿62

五香竹鸡63

白月青松65

锅贴金钱鱼66

蛙式鳜鱼67

徽式圆子68

毛峰熏葫芦鸭69

清波划水71

香酥野兔72

清炖双石73

银芽山鸡丝74

三丝麂肉卷75

鸡火马蹄鳖76

软炸石鱼77

琴鱼鸡丝78

一网鱼虾79

蛋包虾仁80

绿雪虾仁82

香酥枣泥83

枣泥玉扇84

太白海参85

除霸兴汉86

太白肥鸭88

煎鸡丝饼89

清蒸扇形刀鱼90

八宝玉兔91

荷花枣泥里脊卷93

金钱腰94

脆皮鱼卷95

红酥鳝鱼96

三丝鸡卷98

雪映红梅99

金鱼莲花汤100

太极虾仁102

凤吐牡丹103

烟熏白鱼104

得胜鱼105

洪武鸡106

状元饭107

网油香酥鸡108

筋波游鸭110

龙抱凤蛋111

金桔藏蟹112

元鱼吞绣球113

石耳炖甲鱼114

玉饺扣三丝116

荷花香莲117

烩素海参118

石耳扒猴头119

菜包鸡片120

鳜鱼赛蟹121

稻草肉卷122

双冬野鸭包123

顺安酥糖串124

菊花酥125

五味鸡米126

翠卷鸡翅127

葡萄莲子129

蝴蝶海参130

孔雀猴头131

网油鳜鱼132

荷花鲜裙133

蟹黄竹节鱼肚134

玉印豆腐136

如意鸡卷137

虾仁寿桃138

金蹼仙裙139

葵花豆泥140

孔雀海参141

玻璃鳝片142

豆瓣烹虾段143

天麻元鱼144

煎烧鱼饼145

八珍甲鱼147

蒲棒鸡148

龙须鳜鱼149

醉翁饮酿150

玉带虾仁151

牡丹烧索152

鸳鸯素鱼翅153

凤尾竹笋鱼154

桂花芋圆155

藕丝糕156

蜈蚣鱼157

四季抓饼159

彩色鱼夹160

鸽蛋镶鸭舌161

藕粉雀圆162

脆熘冰鱼163

一品豆腐164

拔丝豆腐165

南腿蒸鹌鹑166

酿芙蓉海参167

菊花火锅169

扇式冰鱼170

二龙相戏172

葡萄豆腐173

清蒸肥王鱼174

烧麒麟鳜鱼175

蒲棒豆腐176

锅烧羊肉178

符离集烧鸡179

芙蓉鱼片180

船点青蛙181

翡翠烧卖182

麻花酥183

焦炸羊肉184

铁板鸡185

鱼皮豆腐186

麻花里脊187

雪花水果圆子188

菊花大虾189

荷包鲫鱼190

鲫鱼怀玉191

蜜汁红芋圆193

炸烹雏知194

1992《安徽风味菜肴》由于是年代较久的资料都绝版了,几乎不可能购买到实物。如果大家为了学习确实需要,可向博主求助其电子版PDF文件(由《安徽风味菜肴》编委会编 1992 合肥:安徽科学技术出版社 出版的版本) 。对合法合规的求助,我会当即受理并将下载地址发送给你。