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亚洲1

蒙古1

一、蒙古人的生活习惯和饮食特点1

二、菜肴与小吃3

一、朝鲜人的生活习惯和饮食特点7

二、菜肴与小吃9

日本20

一、日本人的生活习惯和饮食特点20

二、菜肴与小吃22

越南31

一、越南人的生活习惯和饮食特点31

二、菜肴与小吃32

老挝39

一、老挝人的生活习惯和饮食特点39

二、菜肴与小吃40

柬埔寨45

一、柬埔寨人的生活习惯和饮食特点45

二、菜肴与小吃46

缅甸50

一、缅甸人的生活习惯和饮食特点50

二、菜肴52

泰国59

一、泰国人的生活习惯与饮食特点59

二、菜肴与小吃62

马来西亚69

一、马来西亚人的生活习惯和饮食特点69

二、菜肴与小吃71

新加坡75

一、新加坡人的生活习惯和饮食特点75

二、菜肴与小吃77

菲律宾81

一、菲律宾人的生活习惯和饮食特点81

二、菜肴与小吃82

印度尼西亚86

一、印度尼西亚人的生活习惯和饮食特点86

二、菜肴与小吃87

尼泊尔93

一、尼泊尔人的生活习惯和饮食特点93

二、菜肴94

印度99

一、印度人的生活习惯和饮食特点99

二、菜肴与小吃102

斯里兰卡110

一、斯里兰卡人的生活习惯和饮食特点110

二、菜肴111

巴基斯坦115

一、巴基斯坦人的生活习惯和饮食特点115

二、菜肴与小吃117

阿富汗125

一、阿富汗人的生活习惯和饮食特点125

二、菜肴126

伊朗129

一、伊朗人的生活习惯和饮食特点129

二、菜肴131

伊拉克136

一、伊拉克人的生活习惯和饮食特点136

二、菜肴与小吃137

一、叙利亚人的生活习惯和饮食特点141

叙利亚141

二、菜肴与小吃142

约旦151

一、约旦人的生活习惯和饮食特点151

二、菜肴152

巴勒斯坦155

一、巴勒斯坦人的生活习惯和饮食特点155

二、菜肴与小吃156

土耳其160

一、土耳其人的生活习惯和饮食特点160

二、菜肴与小吃161

挪威167

一、挪威人的生活习惯和饮食特点167

欧洲167

二、菜肴168

瑞典170

一、瑞典人的生活习惯和饮食特点170

二、菜肴与小吃171

芬兰174

一、芬兰人的生活习惯和饮食特点174

二、菜肴与小吃175

俄罗斯177

一、俄罗斯人的生活习惯和饮食特点177

二、菜肴与小吃179

一、波兰人的生活习惯和饮食特点195

波兰195

二、菜肴与小吃196

捷克和斯洛伐克200

一、捷克和斯洛伐克人的生活习惯和饮食特点200

二、菜肴与小吃201

匈牙利209

一、匈牙利人的生活习惯和饮食特点209

二、菜肴与小吃210

德国217

一、德国人的生活习惯和饮食特点217

二、菜肴与小吃218

一、奥地利人的生活习惯和饮食特点235

奥地利235

二、菜肴与小吃236

瑞士242

一、瑞士人的生活习惯和饮食特点242

二、菜肴与小吃243

荷兰246

一、荷兰人的生活习惯和饮食特点246

二、菜肴与小吃247

比利时251

一、比利时人的生活习惯和饮食特点251

二、菜肴251

一、英国人的生活习惯和饮食特点255

英国255

二、菜肴与小吃258

爱尔兰264

一、爱尔兰人的生活习惯和饮食特点264

二、菜肴与小吃265

法国268

一、法国人的生活习惯和饮食特点268

二、菜肴与小吃269

西班牙289

一、西班牙人的生活习惯和饮食特点289

二、菜肴与小吃290

一、葡萄牙人的生活习惯和饮食特点299

葡萄牙299

二、菜肴与小吃300

意大利303

一、意大利人的生活习惯和饮食特点303

二、菜肴与小吃304

南斯拉夫319

一、南斯拉夫人的生活习惯和饮食特点319

二、菜肴320

保加利亚324

一、保加利亚人的生活习惯和饮食特点324

二、菜肴324

一、希腊人的生活习惯和饮食特点328

希腊328

二、菜肴与小吃329

非洲与大洋洲332

埃及332

一、埃及人的生活习惯和饮食特点332

二、菜肴333

突尼斯337

一、突尼斯人的生活习惯和饮食特点337

二、菜肴与小吃337

苏丹341

一、苏丹人的生活习惯与饮食特点341

二、菜肴与小吃342

坦桑尼亚345

一、坦桑尼亚人的生活习惯和饮食特点345

二、菜肴与小吃346

澳大利亚349

一、澳大利亚人的生活习惯和饮食特点349

二、菜肴350

美洲353

美国353

一、美国人的生活习惯和饮食特点353

二、菜肴与小吃355

一、墨西哥人的生活习惯和饮食特点368

墨西哥368

二、菜肴与小吃369

哥斯达黎加375

一、哥斯达黎加人的生活习惯和饮食特点375

二、菜肴与小吃376

古巴379

一、古巴人的生活习惯和饮食特点379

二、菜肴与小吃380

哥伦比亚385

一、哥伦比亚人的生活习惯和饮食特点385

二、菜肴与小吃386

一、委内瑞拉人的生活习惯和饮食特点389

委内瑞拉389

二、菜肴与小吃390

秘鲁392

一、秘鲁人的生活习惯和饮食特点392

二、柴肴与小吃393

巴西396

一、巴西人的生活习惯和饮食特点396

二、菜肴与小吃397

玻利维亚402

一、玻利维亚人的生活习惯和饮食特点402

二、菜肴403

二、菜肴与小吃405

智利405

一、智利人的生活习惯和饮食特点405

阿根廷412

一、阿根廷人的生活习惯和饮食特点412

二、菜肴与小吃413

附录：417

一、常用炊具与餐具简介417

二、常用原料简介418

三、常用调味品简介420

四、常用烹饪方法简介422

五、餐厅服务知识简介423