《食用菌制种技术》求取 ⇩

第一部分 总论1

一、概述1

目录1

（一）真菌在生物学上分类位置2

（二）真菌分类2

二、食菌生物学特性5

（一）食菌形态结构5

（二）食菌生活史13

（三）食菌营养要求与生活条件21

（一）培养基制备35

三、食菌制种技术35

（二）培养基灭菌56

（三）食菌菌种接种与培养69

四、菌种的分离、保藏与选育94

（一）镜检技术94

（二）菌种分离方法98

（三）菌种保藏与复壮106

（四）菌种选育112

（五）菌种的纯化培养与质量检查标准116

（一）银耳的生物学特性119

第二部分 各论119

一、银耳制种技术119

（二）银耳菌种培养基122

（三）银耳一级种的制作124

（四）银耳菌种的扩大培养130

二、木耳制种技术134

（一）木耳的生物学特性134

（二）木耳菌种培养基136

（三）木耳一级种制作137

（四）木耳二、三级种的生产139

（五）木耳菌种质量的鉴定140

三、双孢蘑菇制种技术141

（一）双孢蘑菇的生物学特性141

（二）双孢蘑菇菌种培养基141

（三）双孢蘑菇一级种制作145

（四）双孢蘑菇二、三级菌种制作151

四、香菇制种技术153

（一）香菇的生物学特性153

（二）香菇菌种培养基155

（三）香菇菌种的分离与培养157

（一）侧耳蘑菇的生物学特性161

五、侧耳蘑菇制种技术161

（二）侧耳蘑菇菌种培养基163

（三）侧耳蘑菇菌种制作164

六、草菇制种技术168

（一）草菇的生物学特性168

（二）草菇纯菌种的制作169

（三）草菇的自然留种172

七、金针菇制种技术173

（一）金针菇的生物学特性173

（二）金针菇的菌种制作174

八、滑菇制种技术176

（一）滑菇的生物学特性176

（二）滑菇菌种制作176

九、金耳制种技术178

（一）金耳的生物学特性178

（二）金耳菌种制作178

十、茯？制种技术181

（一）茯苓的生物学特性181

（二）茯苓菌种制作182

（一）灵芝的生物学特性184

十一、灵芝制种技术184

（二）灵芝菌种制作185

（三）灵芝菌的深层培养186

十二、猴头制种技术187

（一）猴头的生物学特性187

（二）猴头菌种制作187

十三、蜜环菌制种技术190

（一）蜜环菌的生物学特性190

（二）蜜环菌菌种制作192

（一）猪苓的生物学特性195

十四、猪？制种技术195

（二）猪苓菌种制作196

十五、竹荪制种技术198

（一）竹荪的生物学特性198

（二）竹荪菌种制作198

十六、羊肚菌制种技术200

（一）羊肚菌的虫物学特性200

（二）羊肚菌菌种制作200

十七、冬虫夏草菌种的分离培养202

（一）冬虫夏草菌的生物学特性202

（二）冬虫夏草菌的分离202

附录 食菌生产与第三农业204