《食用菌菌种生产》求取 ⇩

第一章　栽培品种的确定1

第一节　市场调查1

目录1

第二节　生产因素调查2

第三节　菇种和品种的选择原则3

第四节　引种4

第一节　场地选择7

第二节　房屋及固定设施7

第二章　菌种生产所需要的场地设施和工具7

第三节　常用药品和用具12

第三章　母种培养基制作和母种扩繁14

第一节　培养基常用配方14

第二节　培养基的制作23

第三节　母种扩繁28

第四章　原种生产39

第一节　原料和工具39

第二节　培养料的配制和分装40

第三节　灭菌和接种42

第四节　培养和检查45

第五节　优良原种的特征及鉴别47

第六节　生产中的问题及分析52

第五章　栽培种生产57

第一节　原料与种型57

第二节　培养料的配制和分装58

第三节　灭菌和接种59

第四节　培养60

第一节　双孢蘑菇63

第六章 主要食用菌原种与栽培种培养基配方63

第二节　香菇和木耳65

第三节　平菇66

第四节　草菇67

第五节　猴头68

第六节　金针菇69

第七节　滑菇70

第八节　其它食用菌71

第一节　菌种贮藏75

第七章　菌种贮藏和保藏75

第二节　菌种保藏76

附录　关于食用菌生产的资料和数据79

附表1 食用菌主要教学科研单位一览表79

附表2 20种主要食用菌成分比较89

附表3 11种食用菌的氨基酸含量90

附表4 我国主要农业区农业气象条件91

附表5 几种菇木的成分比较95

附表6 几种菇木的碳、氮元素含量及碳氮比95

附表7 段木材积表96

附表8 每立方米段木数量换算表97

附表9 农作物秸秆及副产品化学成分98

附表10　农副产品主要矿质元素含量100

附表11　牲畜排泄物中养分数量101

附表12　牲畜粪的成分102

附表13　新鲜厩肥中钙、镁、硫的含量103

附表14　风干厩肥中微量元素含量103

附表15　我国几种泥炭的主要成分103

附表17　几种工业废水的养分含量104

附表16　可作食用菌培养料的工业下脚料的营养成分104

附表18　各种培养料的碳氮比105

附表19　常用化肥的主要成分106

附表20　几种主要微肥的微量元素含量107

附表21　蘑菇堆肥材料配制方法108

附表22　培养料含水量108

附表23　食用菌生产常用化学试剂109

附表24　饱和蒸汽压力和温度关系111

附表25　蒸汽压力与温度对照表111

附表27 食用菌生产常用化合物俗名、学名对照表112

附表26　食盐的溶解度112

附表28　相对湿度对照表113

附表29　盐水比重、浓度换算表114

附表30　高压灭菌器中排气与温度关系115

附表31　常压灭菌所需时间115

附表32　霉菌、细菌、虫卵在高温发酵条件下存活率116

附表33　枯草芽孢杆菌对热的抵抗力116

附表34　肉毒杆菌对热的抵抗力117

附表35　芽孢数量与致死时间关系117