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绪论1

第一章食用菌的制种技术1

第一节 培养基1

第二节 消毒与灭菌6

第三节 接种与培养10

第四节 菌种的质量标准13

第二章平菇的栽培技术17

第一节 平菇生育对环境条件的要求17

第二节 平菇的栽培技术18

第三章金针菇袋栽技术25

第一节 金针菇生育对环境条件的要求25

第二节 金针菇栽培技术26

第四章蘑菇的栽培技术34

第一节 蘑菇生育对环境条件的要求34

第二节 蘑菇的栽培技术35

第五章草菇栽培技术44

第一节 草菇的生育对环境条件的要求44

第二节 草菇的栽培技术45

第六章香菇的栽培技术52

第一节 香菇生育对环境条件的要求52

第二节 香菇的栽培技术54

第三节 采收与加工64

第七章黑木耳的栽培技术67

第一节 黑木耳生育对环境条件的要求67

第二节 黑木耳的栽培技术68

第三节 采收与加工74

第八章银耳的栽培技术75

第一节 银耳生育对环境条件的要求75

第二节 银耳的栽培技术77

第三节 银耳的采收与加工84

第九章猴头菌的栽培技术86

第一节 猴头菌生育对环境条件的要求86

第二节 猴头菌的栽培技术87

第三节 猴头菌的采收与贮存92

第十章病虫害的综合防治94

第一节 卫生措施94

第二节 严格操作管理95

第三节 食用菌病虫害的药剂防治96

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