《食用菌制种技术》求取 ⇩

第一章 食用菌的基础知识1

一、食用菌的分类地位1

(一)食用菌在生物界中的位置1

(二)主要食用菌的分类地位2

二、食用菌的形态结构3

(一)营养体--菌丝3

(二)子实体7

三、食用菌的生活史及繁殖方式12

(一)生活史12

(二)繁殖方式14

(一)水分17

四、食用菌细胞的化学组成及其特点17

(二)碳水化合物18

(三)蛋白质和氨基酸18

(四)核酸18

(五)脂类19

(六)维生素19

(七)无机盐19

五、食用菌的菌丝生长19

(一)孢子萌发20

(二)菌丝生长22

六、食用菌的生态环境与所需营养25

(一)食用菌的生态环境25

(二)食用菌所需营养34

七、食用菌的菌种类型与生产程序36

(一)食用菌菌种的分级与类型36

(二)食用菌菌种的生产程序38

第二章 食用菌制种的物资准备39

一、食用菌菌种厂厂房及设备39

(一)菌种厂规划与布局39

(二)菌种厂应有设备42

二、培养基的种类及制备52

(一)培养基的概念52

(二)培养基的种类52

(三)母种培养基配方及制法54

(四)原种、栽培种培养基配方及制法57

三、灭菌与消毒60

(一)常用灭菌方法61

(二)常用消毒方法68

第三章 食用菌制种技术73

一、食用菌菌种的分离及扩大繁殖73

(一)孢子分离法73

(二)组织分离法79

(三)基质菌丝分离法81

(四)菌种的扩大繁殖82

二、食用菌的接种与培养技术84

(一)食用菌的接种技术84

(二)食用菌的菌种培养86

(一)香菇菌种(栽培种)的制备90

三、几种主要菇类的菌种制备90

(二)双孢蘑菇菌种的制备96

(三)草菇菌种的制备101

(四)银耳菌种的制备102

(五)黑木耳菌种的制备105

四、菌种生产中的杂菌、害虫防治105

第四章 食用菌菌种鉴定与保藏107

一、食用菌菌种鉴定107

(一)常见食用菌菌丝特点107

(二)食用菌内在特性鉴定110

二、食用菌菌种保藏111

(一)液氮超低温保藏法111

(三)液体石蜡保藏法114

(二)低温定期移植保藏法114

(四)自然基质保藏法116

(五)沙土管保藏法117

(六)滤纸片保藏法118

(七)生理盐水保藏法119

(八)蒸馏水保藏法119

第五章 食用菌菌种选育120

一、自然选育121

(一)收集品种资源122

(二)纯菌种分离122

(三)生理生化性能测定122

(一)柴外线诱变育种124

二、诱变育种124

(二)硫酸二乙酯诱变处理125

三、杂交育种125

(一)杂交方式125

(二)亲本选择126

(三)单孢杂交方法127

(四)多孢杂交方法128

(五)原生质体融合128

(六)单核和同核原生质体杂交方法131

(七)单双核杂交方法132

四、基因工程育种132

(一)血球计数板结构133

一、血球计数板及其使用133

附录133

(二)操作方法134

二、菌体大小测定方法134

三、显微镜的结构与使用方法137

(一)显微镜的机械部分137

(二)显微镜的光学部分138

(三)显微镜的使用方法138

四、自制恒温培养箱139

五、培养料含水量之一141

六、培养料含水量之二142

七、我国主要农业区农业气象条件143

主要参考文献149