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第一章 商品养护基础知识的对象和任务1

第二章 商品在储存期间的质量变化5

第一节 商品质量的变化形式5

第二节 影响商品在储存期间—质量变化的内因15

第三节 影响商品在储存期间—质量变化的外因24

第三章 仓库温湿度管理28

第一节 基础知识28

第二节 仓库温湿度管理的仪器—设备及其使用52

第三节 仓库温湿度的调节与控制83

第四章 仓储商品霉变的防治98

第一节 微生物的种类和特征98

第二节 微生物的营养和呼吸作用109

第三节 外界环境条件对微生物的影响113

第四节 商品防霉原理115

第五节 商品防霉的方法119

第六节 仓储商品霉变的综合防治131

第五章 仓储商品害虫的防除134

第一节 仓虫的生物学特征和特性134

第二节 仓虫的变态和生活史137

第三节 仓虫的来源和为害141

第四节 仓虫的化学药剂防除方法142

第五节 物理防除方法153

第六节 清洁卫生防治法154

第七节 仓库温湿度调节防除法155

第八节 主要仓储害虫157

第九节 白蚁的防除189

第六章 仓库除鼠196

第一节 害鼠的种类和特性196

第二节 防鼠措施198

第三节 防鼠药剂200

第四节 防鼠机械203

第五节 细菌灭鼠204

第七章 金属制品防锈206

第一节 大气腐蚀理论207

第二节 金属制品防锈218

第三节 金属制品除锈228

第八章 仓库商品的防火236

第一节 燃烧原理及种类236

第二节 易燃品的分类及保管239

第三节 防火原则及灭火知识244

第九章 爆炸品的安全养护255

第一节 爆炸品的种类255

第二节 引起爆炸的原因257

第三节 爆炸品的安全储存258

第十章 商品包装容器的粘补261

第一节 铁桶的粘补261

第二节 木桶的粘补274

第三节 聚乙烯塑料桶的粘补279

第四节 包装袋的粘补281

第五节 氨水胶袋的粘补287

第六节 瓶、坛封口剂289

第七节 安全注意事项292