《食用菌的干湿差培养法》求取 ⇩

目录1

一、食用菌的生物学基础1

（一）食用菌及其分类地位1

（二）食用菌的营养成分及其利用价值2

（三）食用菌的野生环境4

（四）食用菌的生活方式5

（五）食用菌的形态与结构6

（六）食用菌的繁殖方式与生活史9

（七）食用菌子实体的形成13

（八）食用菌的生活条件15

（九）食用菌所需的营养成分21

（十）食用菌简介25

二、食用菌制种的基础知识31

（一）制种的主要设备条件31

（二）菌种的制作程序36

（三）培养基及其配方37

（四）高压锅的使用方法38

（五）培养基的制作40

（六）接种与无菌操作42

（七）纯菌种的分离方法43

（八）菌种的培养44

（九）菌种的选育44

（十）菌种的保存52

三、食用菌的制种技术56

（一）蘑菇的制种技术56

（二）香菇的制种技术60

（三）平菇的制种技术63

（四）榆黄蘑的制种技术67

（五）凤尾菇的制种技术68

（六）滑菇的制种技术69

（七）金针菇的制种技术72

（八）草菇的制种技术75

（九）猴头的制种技术78

（十）黑木耳的制种技术81

（十一）银耳的制种技术84

（十二）灵芝的制种技术92

四、食用菌的培养方法95

（一）干湿差培养法简介95

　 （二）蘑菇的培养方法96

（三）香菇的培养方法134

（四）平菇的培养方法137

（五）榆黄蘑的培养方法141

（六）凤尾菇的培养方法145

（七）滑菇的培养方法151

（八）金针菇的培养方法155

（九）草菇的培养方法161

（十）猴头的培养方法165

（十一）黑木耳的培养方法168

（十二）银耳的培养方法170

（十三）灵芝的培养方法176

五、主要病虫、杂菌的防治179

（一）杂菌179

（二）害虫182

（三）病害184

（四）防治方法189

六、常用技术资料192

（一）pH值及其测定与调整192

（二）测定水分的方法193

（三）菇房空气中二氧化碳的简易测定法194

（四）空气相对湿度的测定195

（五）孢子反应及其防治195

表12　主要食用菌的成分196

附录1：有关资料196

表13　几种食用菌与常用食品营养成分的比较197

表14　食用菌培养料的营养成分198

表15　几种有机肥的成分199

表16　主要农药的使用方法200

附录2：202

常用药液的配制202

附录3：203

常用计量单位的换算203

主要参考文献205