《食用菌代料培植新法》求取 ⇩

第一章发展食用菌生产的意义1

第一节 食用菌的营养和药用价值1

第二节 生产食用菌是解决21世纪人类食物的重要途径4

第二章食用菌的生物学基础7

第一节 食用菌的形态结构7

第二节 食用菌的繁殖和生活史15

第三节 食用菌的生活条件19

第三章食用菌菌种的制备和保藏32

第一节 食用菌生产中的无菌操作32

第二节 菌种培养基的制备43

第三节 培养基的灭菌51

第四节 菌种分离56

第五节 菌种生产62

第六节 菌种保藏75

第四章香菇81

第一节 香菇的生物学特性82

第二节 香菇的生活条件84

第三节 香菇的代料栽培88

第四节 香菇的生料栽培97

第五节 香菇的采收和保藏100

第五章平菇类105

第一节 平菇类的生物学特性106

第二节 平菇的代料栽培109

第三节 平菇的室内栽培115

第四节 平菇露地大面积栽培123

第五节 蔬菜淡季的平菇生产129

第六节 平菇的采收和平菇食谱134

第六章金针菇137

第一节 金针菇的生物学特性137

第二节 金针菇的栽培与管理140

第七章猴头149

第一节 猴头的生物学特性150

第二节 猴头的代料栽培154

第三节 猴头药用菌丝体的培养163

第四节 猴头的食用和药用方法166

第八章黑木耳169

第一节 黑木耳的生物学特性169

第二节 黑木耳的代料栽培173

第九章榆耳184

第一节 榆耳的生物学特性185

第二节 榆耳纯菌种的分离和生产190

第三节 榆耳的代料栽培193

第十章灵芝197

第一节 灵芝的药用价值197

第二节 灵芝的生物学特性198

第三节 灵芝的代料栽培202

第四节 灵芝孢子粉和菌丝体的生产208

第五节 灵芝药膳食谱及单方、验方集锦210

第十一章食用菌病虫害及其防治212

第一节 菌虫的综合防治213

第二节 常见虫害及其防治217

第三节 侵染性病害及其防治225

第四节 生理性病害及其防治233

附表239

1．食用菌培养料的营养成分239

2．食用菌各种营养料的碳氮比241

3．食用菌培养料的含水量242

4．食用菌培养料常压灭菌所需时间243

5．低浓度酒精的简便配制方法243