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一、概论1

1.食用菌的价值和发展情况1

2.食用菌的形态结构2

3.食用菌的生活条件4

二、大田栽平菇12

三、稻草、棉籽壳种草菇19

四、地蘑菇栽培法23

五、木屑种银耳32

六、人造段木育香菇36

七、灵芝瓶栽方法43

八、金针菇家庭栽培48

九、稻草栽培黑木耳51

十、猴头菇栽培55

十一、如何种竹荪59

十二、怎样种珍珠菇64

十三、附录:68

1.食用菌生产季节图解69

2.常用药品的配制及使用70

3.食用菌烹调73

4、常见毒蕈鉴别79

5、常用计量单位换算表90

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