《黑木耳香菇栽培与制种》求取 ⇩

目 录1

黑木耳栽培技术1

一、黑木耳的价值与栽培概况3

（一）营养与药用价值3

（二）栽培概况与存在问题5

二、黑木耳生物学基本知识10

（一）名称与分类地位10

（二）形态与构造10

（三）近缘种情况12

（四）生活周期14

（五）生长条件17

三、黑木耳木段点菌栽培法24

（一）选择耳场与规划消毒25

（二）木段准备28

（三）人工点菌33

（四）上堆发菌38

（五）散堆养菌39

四、黑木耳的耳棒立架产耳管理41

（一）清场立架41

（二）温、湿度和光照管理43

（三）采收44

（四）耳棒越冬管理45

五、黑木耳木段温棚栽培高产法46

（一）选制温棚46

（二）发菌养菌管理49

（三）耳棒进棚立架49

（四）产耳管理51

（五）平顶屋面棚栽法53

（一）耳棒产耳水分识别55

六、耳棒产耳水分识别与营养补充55

（二）营养补充56

七、黑木耳木段栽培病虫害的防治57

（一）常见病虫害与防治方法57

（二）流耳防治办法63

八、黑木耳代料块、袋栽培法65

（一）选建场房65

（二）床架制作与安放67

（三）准备栽培配料68

（四）制备栽培种71

（五）室内块栽法71

（六）室内袋栽法75

（七）室外环割倒栽法76

九、黑木耳的干制与分级包装贮运80

（一）加工干制80

（二）分级标准83

（三）包装方法85

（四）贮藏与运输86

香菇栽培技术87

一、香菇的价值与栽培概况89

（一）营养与药用价值89

（二）栽培概况与存在问题90

（三）市场前景与发展方向92

二、香菇的生物学基本知识93

（一）名称与分类地位93

（二）形态与构造93

（三）生活周期95

（四）生长条件96

三、香菇木段点菌栽培法100

（一）选菇场至点菌工序的要求100

（二）上堆发菌105

（三）散堆养菌106

四、香菇木段栽培的立架产菇管理109

（一）清理菇场109

（二）菇棒立架109

（三）出菇管理110

（四）人工催菇111

（五）采收112

（六）停产保护114

五、香菇木段栽培的病虫害防治115

（一）常见害菌与防治方法115

（二）常见腐生杂菌与防治方法116

（三）常见害虫与防治方法116

（四）常见鸟、兽害与防治方法118

（五）非病烂菇与防治方法118

（一）选建栽培房与床架制作120

六、香菇室内菌块栽培法120

（二）选择配方与准备原料121

（三）制备栽培种121

（四）栽培种栽培法122

（五）生料栽培法126

（六）出菇后管理128

七、香菇田野袋栽法129

（一）选择袋栽配方129

（二）配料要求与配制130

（三）备袋与装袋方法130

（四）灭菌与接种130

（五）室内培养发菌131

（六）田野催营管理131

（七）田野出菇管理133

（八）采收133

（九）出菇后管理133

八、香菇块、袋栽培病虫害防治135

九、香菇的分级干制与包装贮运137

（一）加工干制137

（二）分级标准140

（三）包装贮运141

黑木耳和香菇制种技术143

一、黑木耳和香菇制种房舍与设备145

（一）房舍与要求145

（二）制种房合要求与所需设备147

二、黑木耳和香菇菌种制作法159

（一）一级种的制作与培养159

（二）二级种的制作与培养172

（三）栽培种的制作与培养185

三、黑木耳和香菇制种的杂菌防治189

（一）常易发生的杂菌189

（二）杂菌污染主要原因190

（三）杂菌污染防治办法191

（四）杂菌污染检测法193

四、黑木耳和香菇菌种的鉴定与保藏195

（一）菌种质量鉴定法195

（二）菌种保藏法196

附录198

经营管理知识198

干湿温度计使用方法224

含油脂和芳香木屑处理法228

常用计量单位简表229

面积和体积计算公式230

耳、菇林木培育法231

掺假黑木耳识别法234

黑木耳和香菇药用配方235

黑木耳和香菇食用小常识238