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目录1

一、概述1

二、黑木耳的生物学特性3

(一)黑木耳的形态构造与生活史3

(二)黑木耳生长发育所需要的条件6

三、黑木耳的木段栽培12

(一)耳场的选择和处理12

(二)耳木的准备13

(三)接种18

(四)管理22

(五)病虫害防治27

(六)采收与干制30

(七)耳木越冬管理31

四、黑本耳的代料栽培32

(一)地栽法32

(二)箱栽法35

(三)袋栽法37

(四)代料栽培应该注意的几个问题41

五、黑木耳菌种的制作42

(一)菌种厂的设置43

(二)母种的分离与培养51

(三)原种和栽培种的制做55

(四)菌种保存及杂菌污染60

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