《黑木耳栽培》

一、概论1

二、生物学特性7

（一）分类地位和形态特征7

（二）产地和分布8

（三）黑木耳家族9

（四）生活史和生活条件10

三、菌种制备17

（一）菌种的分离和培养17

（二）母种、原种和栽培种的制备24

（三）菌种的保藏和育种29

四、段木栽培34

（一）段木的准备35

（三）接种37

（二）场地的选择37

（四）栽培管理39

（五）采摘和加工44

（六）越冬管理44

（七）增产措施45

五、代料栽培49

（一）菌种51

（二）栽培方法51

（三）栽培效果55

（四）栽培管理58

六、黑木耳的病虫害63

参考文献65

附录：木耳菜谱66