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一、概述1

目录1

二、黑木耳的生物学特性4

(一)黑木耳的形态4

(二)黑木耳的生活史5

(三)黑木耳生长发育所需要的外界条件8

三、黑木耳菌种的生产12

(一)菌丝分离13

(二)母种和生产种的扩制15

(三)培养基的配方和配制方法17

(四)菌种生产杂菌的污染和预防21

(五)选育优质高产的菌种22

(一)耳棒的准备27

四、黑木耳栽培27

(二)耳场的选择31

(三)接种33

(四)上堆定殖35

(五)散堆排场36

(六)立架管理37

(七)采收凉晒39

五、病虫害的防治41

(一)危害黑木耳常见的害虫41

(二)危害耳棒的杂菌42

(三)防治方法44

附录:菌种生产常用的消毒药品47

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