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目录1

一、概述1

二、黑木耳的生物学特性5

(一)黑木耳的形态5

(二)黑木耳的生活史9

(三)黑木耳生长发育所需要的外界条件11

三、黑木耳菌种的生产18

(一)菌种分离20

(二)母种和生产种的扩制24

(三)培养基的配方和配制方法26

(四)菌种鉴别31

(五)菌种生产杂菌的污染和预防32

(六)选育优质高产的菌种34

四、黑木耳栽培41

(一)耳棒的准备42

(二)耳场的选择47

(三)接种50

(四)上堆定殖55

(五)散堆排场56

(六)立架管理58

五、黑木耳的代用料栽培64

(一)代用料的配制64

(七)采收凉晒65

(二)发菌和栽培管理66

(三)棉籽壳木耳的营养68

(一)危害黑木耳常见的害虫70

六、病虫害的防治70

(二)危害耳棒的杂菌73

(三)防治措施74

附录:80

黑木耳菌种生产季节安排80

黑木耳段木栽培生产季节安排80

菌种生产常用的消毒药品81

主要参考资料83

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