《黑木耳栽培》

一、黑木耳栽培概况1

二、黑木耳的形态、种类和分布5

(一) 形态特征5

(二) 黑木耳属的种类及分类6

(三) 黑木耳的地理分布11

三、黑木耳的生长和发育13

四、黑木耳的生理与生态概述15

(一) 黑木耳的生活习性15

(二) 黑木耳对木质素和纤维素的分解19

(三) 黑木耳对外界条件的要求与反应22

(四) 黑木耳的菌种分离与培养24

(五) 黑木耳的母种扩制28

(六) 栽培种的配制29

(七) 菌种鉴别30

(二) 备料32

(一) 选场32

五、黑木耳的段木栽培32

(三) 接种34

(四) 定殖管理36

(五) 发菌管理36

(六) 害菌及害虫防治39

(七) 采收及加工42

六、黑木耳的室内代料栽培44

(一) 代料种类与配制44

(二) 培养形式与灭菌45

(三) 发菌和出耳管理45

(四) 当前代料栽培中存在的问题47

七、耳树资源的种类、利用和培育49

(一) 耳树的种类49

(二) 耳树的利用52

(三) 耳林资源的培育54