《金针菇栽培》求取 ⇩

一、概述1

二、经济价值3

（一）营养丰富，是公认的“增智菇”3

（二）脆滑味鲜，“彩丝金钮”美名传6

（三）耐寒性强，能在蔬菜淡季上市7

（四）成本低廉，是较好的农村副业7

三、特征特性8

（一）形态特征8

（二）生活史17

（三）营养20

（四）生长发育的环境条件23

四、菌种培养与选育30

（一）准备工作30

（二）菌种培养44

（三）菌种保藏56

（四）菌种选育58

五、栽培技术64

（一）简况64

（二）代料栽培65

（三）菇房设置65

（四）原料与配方67

（五）瓶栽法71

（六）袋栽法75

（七）箱栽法80

（八）生料大床栽培法83

（九）工厂化栽培87

六、高产措施92

（一）防治杂菌92

（二）防治病害97

（三）防治虫害99

（四）新技术应用104

（一）采收107

七、采收和加工107

（二）分级108

（三）保鲜109

（四）加工110

八、出菇料的利用115

（一）做饲料115

（二）做肥料118

（三）再种菇119

九、烹调介绍121

附录一、干湿球温度表的自制及用法127

附录二、一些农药所防治的食用菌病虫杂菌及使用方法132

主要参考资料134