《草菇栽培》

目录1

一、栽培概况1

二、形态和结构3

（一）子实体3

（二）菌丝体5

三、生物学特征7

（一）营养7

（二）温度11

（三）湿度12

（四）酸碱度13

（五）通风14

（六）光照14

四、发育和生活史15

（一）担孢子的萌发15

（二）菌丝体的生长和厚垣孢子的形成16

（三）厚垣孢子的萌发16

（四）子实体的发育17

五、菌种制备20

（一）自然留种20

（二）纯菌种的制备22

（三）原种和栽培种的制备27

六、栽培34

（一）室外栽培34

（二）室内栽培50

（三）害虫和杂菌的防治62

七、采收和加工66

八、营养价值68

九、烹饪82

（一）香露炖三菇82

（二）蚝油豆腐82

（三）腿汁扒芥菜83

（四）折鹅掌鱼云84

（五）鲜陈草菇汤84

参考资料85