《金针菇实用栽培保鲜技术》求取 ⇩

第一章概述1

第一节 人类认识和利用金针菇的历史1

第二节 金针菇的营养与药用价值2

第三节 金针菇生产发展前景4

第二章金针菇的生物学特性5

第一节 金针菇在植物界的分类位置及自然分布5

第二节 形态特征及习性5

第三节 金针菇生活史8

第四节 生长发育条件10

第三章金针菇栽培技术20

第一节 栽培季节和方式20

第二节 段木栽培技术20

第三节 瓶栽技术25

第四节 塑料袋栽培技术45

第五节 生料栽培技术56

第六节 室外保护地栽培技术60

第七节 人防地道栽培技术72

第四章金针菇保鲜及加工81

第一节 引起鲜菇品质下降的因素81

第二节 贮藏中菇体的生命特征83

第三节 金针菇气调贮藏保鲜基本原理87

第四节 气调贮藏保鲜工艺91

第五节 硅胶窗气调贮藏保鲜工艺95

第六节 金针菇加工工艺98

第五章病虫害防治104

第一节 真菌性病害104

第二节 竞争性杂菌106

第三节 细菌性病害112

第四节 主要虫害114

第六章金针菇菌种培育120

第一节 菌种的基本概念120

第二节 制种设备121

第三节 培养基及配制126

第四节 制种基本技术130

第五节 菌种质量检查及保藏135

第六节 菌种选育和复壮139

第七章金针菇菜谱146

第一节 金针菇是人类的优质食品146

第二节 金针菇菜谱147