《饮料的配方与工艺》
| 作者 | 张敏等编著 编者 |
|---|---|
| 出版 | 北京：中国标准出版社 |
| 参考页数 | 245 |
| 出版时间 | 1997（求助前请核对） 目录预览 |
| ISBN号 | 7506613859 — 求助条款 |
| PDF编号 | 82092028（仅供预览，未存储实际文件） |
| 求助格式 | 扫描PDF（若分多册发行，每次仅能受理1册） |
目 录1
第1章 饮料发展概况1
第2章饮料分类7
第3章饮料的原料11
第4章 果汁饮料53
第5章碳酸饮料84
第6章 格瓦斯饮料98
第7章 植物蛋白饮料115
第8章 矿泉水饮料127
第9章 乳饮料136
第10章 蔬菜汁饮料173
第11章保健饮料188
第12章 家庭自制饮料203
第13章 饮料的包装218
第14章 饮料生产设备231
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