《果蔬汁饮料加工技术与配方》
| 作者 | 西南经济技术信息研究所编 编者 |
|---|---|
| 出版 | 西南经济技术信息研究所 |
| 参考页数 | 101 |
| 出版时间 | 没有确切时间的资料 目录预览 |
| ISBN号 | 无 — 求助条款 |
| PDF编号 | 816463858（仅供预览，未存储实际文件） |
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一.果蔬汁饮料加工总论1
1.关于发展我国果蔬汁加工工业的几个问题1
2.绿色蔬菜汁加工技术的研究9
3.植物蛋白饮料的生产13
二.蔬菜类17
4.绿豆保健饮料的研究17
5.黄瓜混浊汁生产工艺初探24
6.冬瓜薏米汁饮料加工技术28
7.带肉平菇饮料的加工技术研究30
三.水果类36
8.桑椹浓缩汁加工技术研究36
9.刺梨果汁饮料的研制41
10.草莓与番茄混合果肉饮料研制43
11.杏仁奶生产工艺47
12.乳白色苹果汁加工机理探讨49
13.粒粒黄桃汁饮料生产工艺53
14.西番莲糖浆果汁加工技术56
15.芒果带肉汁的研究59
16.荔枝雪耳爽饮料的研制62
17.新型果茶的生产技术64
18.番茄果茶的研制68
19.广西猕猴桃果茶的研制71
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- 1996 南昌：江西科学技术出版社
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