《食品保鲜技术的研究与应用 全国食品贮运保鲜学术讨论会论文集》求取 ⇩

一、化学保鲜法1

SM保鲜剂对鸭梨贮藏期生理变化的影响蒋成文等1

不同光照部位及药物处理的苹果虎皮病发生规律及机制探讨张元湖等4

蔗糖酯型苹果保鲜剂保鲜效应研究高家祥等9

哈密瓜贮藏保鲜研究——药物处理和包装运输对果实贮藏的影响王仲田等12

柿子脱涩保鲜技术的研究张立东17

采前增甘膦处理控制鸭梨前期黑心的机制探讨张立军等20

采前增甘膦处理控制鸭梨后期黑心的机制探讨李钰等25

采前应用增甘膦处理对茌梨贮存品质的影响张立军等28

新型柑桔保鲜袋——HS保鲜膜袋贮效研究龙翰飞等33

柑桔保鲜技术研究王良金等36

水果防霉保鲜纸和膜在柑桔贮藏保鲜上的应用研究陈绵达等39

“SD”柑桔防腐保鲜剂的研制和开发龙翰飞等44

不同涂料处理及包装对甜橙果实贮藏性和货架存放期的影响田世平等48

采前果面浸钙对温州蜜柑耐贮性的影响王义等53

新型食品保鲜剂——果蔬五号的试制及应用研究何其能等57

大豆卵磷脂在水果保鲜中的应用初探何凤英等61

茄子采后生理及保鲜技术的研究黄碧玉等63

牛奶保鲜剂林成玉67

用防腐液膜保存豆制品佘世望等72

红碎茶初制中酸处理的增质及贮藏保质技术研究彭继光等76

中草药复合半透膜保鲜剂及其应用的研究徐华民等85

天然食品保鲜膜的研究徐玉佩等89

噻菌灵的保鲜效果及其在我国的应用前景吴奎华等92

富马酸二甲酯（DMF）抑菌机制的研究——DMF对不同微生物呼吸酶的抑制作用汪锦邦等95

不同防腐剂对食品及饲料防腐、防霉效果的观察汪锦邦等99

药物抑霉及抑菌试验的研究孟昭赫等105

CFW型水果保鲜蜡合成及应用研究李立仁等111

二、冷藏保鲜法116

香蕉果实贮藏中冷害与其果皮的叶绿素a荧光诱导动力学变化李钰等117

莴笋采后生理及保鲜技术的研究李武等121

冷藏苹果货架期的研究张培正等127

草莓贮藏性研究初报张培正等134

草莓冷冻保鲜试验研究郑厚芬138

蜗牛速冻工艺技术的研究邱澄宇144

远东拟沙丁鱼保鲜方法的研究乔庆林147

用褐藻胶膜提高多脂冻鱼冷藏品质的研究童瑞璜等154

淡水鱼流通保鲜工艺技术的模式试验叶桐封等160

关于评定鱼肉在冰藏过程中质地变化的初步讨论冯玉明163

果蔬贮藏中的冷害及其控制钟仲贤170

提高水果、蔬菜运输质量的措施——建立完善的冷藏链陈京亮177

乘改革的东风，努力缓解铁路冷藏运输的被动局面陈继179

易腐货物的运贮温度——总揽冷藏链的主要技术经济参数中国铁道学会182

三、气调保鲜法187

透气筒式柑桔贮藏钙塑箱的应用研究钱长发等188

论“GS透气筒式柑桔贮藏保鲜箱”的设计及应用郭良政192

透湿防结露瓜果保鲜膜的研究俞贤达等197

柑桔气调包装袋陈恩焱205

水果自发式气调库降氧过程分析江亿等209

结球白菜控制乙烯产生和积累贮藏新技术的研究宗汝静等216

蔬菜透气膜小袋密封包装贮藏技术的研究陈秀华等223

蔬菜薄膜包装生理研究宗汝静等229

果蔬自发式气调贮藏的适用范围江亿等237

强力通风金属储粮筒仓在我国高温高湿地区的应用研究金志辉等246

空气离子和臭氧保鲜的处理机制及应用前景孙桂初257

用隔热通风车进行南菜北运之初探李绍荣260

四、辐照保鲜法266

γ射线对苹果的辐照效应姚文国等267

电离辐射保鲜草莓徐世红等269

60钻γ射线辐照平菇保鲜技术研究卢青达等273

果蔬的辐照保鲜中试张红娣280

低剂量辐照技术在水果、蔬菜保鲜中的应用徐志成等284

牛肉辐射保鲜技术的研究成果刘计民288

混合香料的辐照灭菌试验刘绍德等291

杭白菊综合保藏技术研究初报黄柳根等295

辐照主副食品人体试食试验韩驰等298

辐照蘑菇人体试食试验韩驰等304

世界食品幅照技术进展吕延晓308

五、综合保鲜法及综述323

芒果采后防腐保鲜研究概况杨谦等324

香蕉流通综合保鲜技术的研究杜维东等328

鸭梨、雪花梨、京白梨采后主要生理变化以及对短期高CO2处理的反应陈昆松等335

荔枝贮藏保鲜技术及采后生理研究陈绵达等342

结球白菜晒菜的生理效应及其对贮藏的影响高丽朴等346

果蔬半成品的大罐无菌保藏技术杨桂馥等353

热带水果生产特点及其防腐保鲜探讨刘秀娟356

果蔬罐头“生鲜化”工艺的初步探讨严和等362

我国水果、蔬菜采后技术的发展和问题周山涛364

我国南菜北运中的损耗构成及解决途径于梁等367

用高效液相色谱（HPLC）测定新鲜及冷冻蔬菜中的维生素K1戴蕴青等374

果品保鲜的农业系统工程学浅见张继澍377

蔬菜采后生理特性和采后技术现状和动向宗汝静380

广东水产品保鲜和贮运的情况及分析詹镜铭386

湖北淡水水产品保鲜、加工的回顾和展望许仰河389

化学法、可食薄膜、气调、复合膜综合保鲜火腿的研究边大放等392

江苏省小型水产冷藏库建设现状和展望郑昌赞395

我国的水产品保鲜状况及意见孙瑞璋398