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目录1

序言1

第一章　低温贮粮概述1

第一节　低温贮粮的简况1

第二节　低温贮粮的生物学基础3

第三节　低温条件下粮食贮藏的稳定性13

第四节　低温贮粮与其它贮粮方法的对比18

第一节　低温贮粮仓对围护结构的要求23

第二章　低温贮粮仓的围护结构23

第二节　水蒸汽的渗透与防潮28

第三节　围护结构的传热系数与隔热层厚度33

第四节　低温贮粮仓隔热层和防潮层的结构与施工37

第三章　低温贮粮耗冷量的计算40

第一节　围护结构的耗冷量40

第二节　贮粮冷却加工时的耗冷量44

第三节　仓内通风换气的耗冷量46

第四节　经营管理的耗冷量46

第一节　湿空气及其状态参数56

第四章　粮食大气冷却的机械送风56

第二节　湿空气的I—d（焓—湿）图及其应用60

第三节　送风的形式与风道的种类64

第四节　送风设备的选择71

第五节　风压和风量的测定82

第五章　低温贮粮机械制冷的原理与系统组成87

第一节　蒸汽压缩式制冷的基本原理87

第二节　低温贮粮常用的制冷系统组成88

第三节　常用的制冷剂90

第四节　蒸汽压缩式制冷的理论循环93

第六章　低温贮粮常用的制冷设备98

第一节　制冷压缩机98

第二节　制冷装置中的冷凝器和蒸发器109

第三节　节流机构和其它辅助设备114

第四节　制冷装置的自动控制器件122

第七章　制冷装置的选择与运行管理131

第一节　制冷装置的选择计算131

第二节　制冷装置的试运转，气密性试验与充液144

第三节　制冷装置的运行管理152

第四节　制冷装置运行中常见故障的分析及排除156

第八章　低温贮？仓的通风系统与温、湿度测量173

第一节　低温贮粮仓的通风系统173

第二节　空气射流177

第三节　通风系统的设计计算185

第四节　通风系统设备的选择191

第五节　低低温贮粮仓温、湿度的测定196

第一节　移动式低温贮粮制冷机202

第九章　热泵在低温贮粮中的应用202

第二节　热泵的原理205

第三节　热泵在低温贮粮中的应用207

第十章　低温—气调贮藏212

第一节　气调贮藏的原理及对贮粮的作用212

第二节　低温—气调贮粮与粮食品质214

第三节　低温—气调贮藏时的气密结构215

第四节　脱氧措施与制气设备222

附录223

10．氟利昂22热力性质表258

附图：258

16．基本符号与单位258

15．粮食的比热C、导热系数λ与水分M的关系式258

14．粮食的热物性表258

13．相对湿度检查表258

12．粮堆露点温度检查表258

11．几种主要粮食的比重、容重和孔隙度258

附表： 1．全国主要地区的气象资料258

9．氟利昂12热力性质表258

8．氨的热力性质表258

7．风机运行故障分析表258

6．局部阻力系数表258

5．矩形风管流量当量直径表258

4．矩形标准风管规格258

3．圆形标准风管规格258

2．空气在不同温度下饱和水蒸汽量和饱和水蒸汽压258