《芒果现代实用栽培与贮藏加工技术》求取 ⇩

一、概论1

(一)芒果栽培的经济意义1

(二)芒果的起源及其引种历史1

(三)芒果的分布及生产概况2

1.世界芒果的分布2

2.我国芒果的分布2

3.世界芒果产销状况3

4.我国芒果生产现状及存在的主要问题4

二、芒果的种类、品种或类型5

(一)芒果的主要种类5

(二)芒果的主要品种群6

1.印度芒果品种群6

2.印支和菲律宾芒果品种群6

3.印尼芒果品种群6

(三)世界芒果主要优良栽培品种7

(四)我国芒果主要栽培品种及其评价8

1.泰国芒(青皮芒)8

2.吕宋芒10

3.秋芒10

4.象牙芒11

5.缅甸芒(香蕉芒)11

6.桂香芒12

三、芒果的形态特征和生长发育特性15

(一)芒果的形态特征15

1.根15

2.茎15

3.叶16

4.花16

5.果16

6.种子16

(二)芒果的生长发育特性17

1.枝梢生长17

2.结果母枝与花芽分化18

3.花序的形成与抽生特点18

4.开花19

5.结果19

6.种子多胚现象20

四、芒果的生态和生理21

(一)芒果对生态条件的要求21

1.温度21

2.湿度与降水24

3.光照26

4.土壤27

5.风28

6.芒果经济栽培最适宜的生态指标28

(二)芒果生理研究概况29

1.发育生理29

(1)根发育生理29

(2)营养生长与生殖生长29

(3)生态适应性与生理30

2.营养生理31

3.水分生理36

4.栽培生理36

(三)生长调节物质在芒果上的应用39

五、芒果的栽培技术42

(一)芒果植地规划42

1.芒果区划的分区标准42

2.芒果区划实例43

(二)芒果育苗44

1.实生繁殖44

2.营养繁殖44

(三)芒果幼树栽培管理48

1.建园及定植48

(1)选地48

(2)果园规划与开垦48

(3)种植49

2.整形修剪50

3.施肥与灌溉52

4.土壤管理54

(1)扩穴改土54

(2)间作、覆盖与除草55

(四)芒果结果树栽培管理56

1.土壤管理56

2.施肥56

(1)芒果结果树对元素的需求特点及需肥量56

(2)施肥时期57

3.灌溉59

4.修剪61

(1)釆果后修剪62

(2)生长期修剪63

6.催花控花64

(1)催花64

(2)控花65

6.树体保护66

7.釆收67

(1)采收标准67

(2)采收时期68

(3)采收方法68

(4)包装运输68

附：芒果田间管理工作历68

六、芒果病害及其防治71

(一)田间病害72

1.芒果炭疽病72

2.芒果白粉病74

3.芒果细菌性角斑病75

4.芒果疮痂病77

5.芒果煤污病78

6.芒果煤病和烟霉病80

7.芒果盘多毛孢叶枯病82

8.芒果藻斑病83

9.芒果生理性叶缘枯病83

(二)采后病害85

1.芒果炭疽病85

2.芒果小穴壳属蒂腐病86

3.芒果球二胞霉蒂腐病89

4.芒果拟茎点属蒂腐病91

5.芒果曲霉病93

附1广东省芒果病害名录94

附2 芒果常用的杀菌剂和防腐保鲜剂96

七、芒果虫害及其防治98

(一)新梢及花穗害虫99

1.芒果横线尾夜蛾99

2.芒果扁喙叶蝉101

(二)叶片害虫103

1.芒果切叶象甲103

2.介壳虫类105

3.茶黄蓟马107

(三)枝干害虫107

1.脊胸天牛107

2.白蛾蜡蝉110

3.相思拟木蠹蛾111

(四)果实害虫113

1.象甲类113

(1)印度果核芒果象113

(2)果实芒果象114

(3)果肉芒果象114

(4)芒果核象115

2.实蝇类117

(五)新植苗木害虫119

1.白蚁119

2.蛴螬120

附1广东芒果病虫害防治历121

附2 芒果园常用的杀虫剂123

八、芒果贮藏保鲜127

(一)芒果采后生理生化变化127

1.呼吸跃变与乙烯127

2.芒果采后色、香、味的变化128

(二)芒果采后损失的主要原因130

1.机械损伤130

2.侵染性病害130

3.生理性病害131

(1)冷害131

(2)海绵状组织132

(三)芒果保鲜的综合技术措施132

1.加强田间管理与病虫害防治134

2.适时采收134

3.合理采收135

4.药剂和热处理135

5.恰当分级137

6.改善包装137

7.改良贮藏运输条件138

8.适时催熟上市140

九、芒果的加工141

(一)芒果果实特性142

1.成熟特性142

2.养分组成特性142

(二)芒果加工保藏原理146

1.果实及其制品败坏的原因146

(1)微生物作用147

(2)化学作用147

(3)物理作用147

2.果品的加工保藏原理147

(1)回生原理147

(2)发酵原理148

(3)无菌原理148

(三)芒果的加工技术149

1.芒果浆的加工149

2.芒果果汁饮料的加工152

3.芒果酱的加工156

4.芒果蜜饯的加工159

5.芒果的腌渍品加工161

(1)芒果坯制作161

(2)甜酸芒果片制作162

6.甘草芒果干的加工163