《姜的栽培与贮藏加工》

一、概述1

（一）生姜的栽培历史及现状1

目录1

（二）姜在国民经济中的重要意义和作用2

二、姜的生育规律及其对生态环境条件的要求3

（一）形态特征及生育规律3

（二）对环境条件的要求13

三、主要品种20

四、栽培技术21

（一）栽培方式22

（二）土地选择27

（三）种姜处理和催芽28

（四）整地与施基肥32

（六）田间管理33

（五）适期栽培33

（七）采收与留种36

五、病虫害防治37

（一）病害及其防治37

（二）虫害及其防治39

六、姜的贮藏41

（一）贮藏窖的规格及消毒处理42

（二）采收及贮藏条件43

（三）贮藏及管理44

七、姜的加工45

（一）姜的干制方法45

（二）姜的腌制方法47

（三）姜的糖制方法51