《表1 无籽刺梨果汁饮料调配正交试验因素水平表》

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《无籽刺梨果汁饮料配方及其稳定性研究》

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在单因素试验的基础上确定正交试验设计的因素水平，以无籽刺梨原果汁添加量（A）、白砂糖添加量（B）、柠檬酸添加量（C）和苹果酸添加量（D）进行L9（34）正交试验设计，以感官评分为指标，确定无籽刺梨果汁饮料最佳配方，正交试验因素如表1所示。