《表3 饮料调配正交水平表》

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《红菇多糖饮料的研制》

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为进一步改善红菇多糖饮料的风味，以1.3.2制备得出的红菇发酵液（A）、蜂蜜（B）、蔗糖（C）、柠檬酸（D）为考察因素，设计L9(34）正交试验（见表3），选择30名经过感官评定训练的人员，根据感官评价标准（见表4）对样品评分，以确定最佳饮料配方。